Para te ajudar a conhecer mais culturas diferentes sem precisar sair de casa, nossa dica de hoje é a receita de Volau-Vent, comida típica francesa.
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Receita de Vol-au-Vent:
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Ingredientes:
- 3 pacotes de massa folhada (com 230 gramas cada um)
- 1 ovo batido
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Preparação:
1. Corte seis discos de massa folhada com um cortador de cerca de 8,5 centímetros de diâmetro. Reserve-os em uma forma forrada com papel manteiga. Caso você não tenha um cortador também pode usar um copo ou um potinho para fazer os círculos.
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2. Depois, corte mais 24 discos do mesmo tamanho. Em cada um deles, faça um furo no meio, usando um cortador menor, com cerca de 5cm de diâmetro.
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3. Fure o centro dos discos inteiros com um garfo e pincele com ovo batido. Disponha o primeiro anel de massa folhada sobre o disco inteiro, alinhando bem as bordas. Pincele mais ovo batido e coloque mais um anel de massa folhada. Repita este processo até obter 5 camadas (a base e mais 4 anéis).
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4. Com o que sobrou da massa folhada você pode fazer cestinhas menores e biscoitinhos de massa folhada. Não amasse a massa e abra novamente para reaproveitar, pois ela vai perder as camadas e não irá crescer no forno.
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Recheie as cestinhas com o que preferir, pode ser doce ou salgado, pois a massa folhada é bem neutra. O ideal é usar um recheio cremoso e úmido, para compensar a massa folhada que é seca e crocante!